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ロックデュート スモークサーモン紹介

ロックデュート スモークサーモン紹介

ホットスモークサーモン(ハニー&タイム)

ホットスモークサーモン(ハニー&タイム)
【生産者】Loch Duart社
【産地】スコットランド
【原材料】鮭(アトランティックサーモン)、はちみつ、タイム(ハーブ)
【内容量】125g パック、ミディアム、ラージサイズ、1-1.5kgパック(スライスなし)
【詳 細】     

特徴:
調理したサーモンに、はちみつとタイム(ハーブ)を加え、慎重に水分を保つよう温燻製した味わい深いスモークサーモン。はちみつとタイムが、サーモンの繊細な味わいにアクセントをつけています。

オーク・ローストフレークサーモン

オーク・ローストフレークサーモン
【生産者】Loch Duart社
【産地】スコットランド
【原材料】鮭(アトランティックサーモン)、オークチップによる燻製
【内容量】150g/200g パック、ミディアムサイズ、1-1.5kgパック (スライスなし)
【詳 細】     

特徴:
オークスモークしたサーモンをさらにオーブンでローストしています。また極秘のレシピで、独特の味わいと、黒い表面の艶、及、フレークした触感を生み出しました。

オーク・スモークサーモン

オーク・スモークサーモン
【生産者】Loch Duart社
【産地】スコットランド
【原材料】鮭(アトランティックサーモン)、オークチップによる燻製
【内容量】125g/200g/500g パック、ミディアムサイズ、1-1.5kgパック(スライスなし、スライス済)
【詳 細】     

特徴:
伝統的な燻製所にて、尾びれをつるし、オーク(樫)チップで優しく、ゆっくりと30時間燻製しています。 温度、空気中の水分によって、正確な燻製の時間を管理しています。